Daniel Urcia, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas (FIFRA), conversó con Punto de Encuentro sobre el precio de la carne y los vaivenes de los últimos tiempos.
El dirigente indicó que “habrá una leve baja en los próximos días porque los consumidores no convalidaron los bruscos aumentos”, y recordó que los frigoríficos llevan un año y siete meses con una faena récord, y con un mayor consumo interno de carne, que pasó de 47 a casi 52 kilos de carne vacuna por habitante por año, Argentina sigue, en la última década, como uno de los primeros consumidores mundiales de proteína animal y había un atraso respecto al resto de los alimentos en cuanto a la inflación.
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