La antropóloga y chef de cocina andina Mercedes Costa, visitó la Radio y dialogó con María Laura Santillán sobre secretos culinarios ancestrales y productos regionales, que se encuentran en constante redescubrimiento.
Costa, quien supo tener el reconocido restaurante El Patio en la Quebrada de Humahuaca, ahora atiende uno en su propio hogar, en la localidad jujeña de Maimará.
