Verónica Schoj, médica de familia y directora de promoción de la salud y control de Enfermedades crónicas no transmisibles del ministerio de Salud de la Nación, explicó cuáles son las políticas que se están implementando para que baje el consumo de sodio y azúcar en Argentina. El argentino consume el doble de sal y el triple de azúcar permitida por la Organización Mundial de la Salud.
"Los alimentos envasados y en conserva tienen mucho sodio, los panificados, los snacks tienen mucho sodio y mucha grasa. Los fiambres y los quesos tienen mucha sal. Es muy importante conscientizar a la población", introdujo la especialista.
La invitada señaló que el problema está especialmente en los alimentos procesados.
"El acento no está puesto en las preparaciones culinarias. Lo que hay que bajar es el consumo de azúcar agregado en alimentos y bebidas".
