Según las publicaciones del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda bajar la ingesta diaria de sal a la mitad.
Los resultados fueron alcanzados por un grupo de trabajo que estuvo integrado entre otros por investigadores del INTI.
Radio Nacional El Bolsón charló con, una de las Técnicas en alimentos que participó de la investigación e integrante del Centro INTI lácteos, Ivana Nieto.
La OMS sostiene que el elevado consumo de sal es uno de los principales factores que aumentan el riesgo de padecer hipertensión arterial, cardiopatías y accidentes cerebro vasculares
Por lo demás Nieto señalo que han realizado también pruebas con no tan buenos resultados en quesos cremosos
