El locro es un plato que atraviesa todas las clases sociales y forma parte de las tradiciones argentinas. Algunos investigadores afirman que el locro se come en estas tierras desde la época colonial y tal vez por eso se volvió infaltable en todas las mesas en los festejos del 1 de Mayo, el 25 y el 9 de Julio. Lita Monzón, cocinera de la Feria de Salta y Nogoyá en Paraná, contó que ya están preparando el locro para el domingo.
Según informó Lita se ofrecerán alrededor de 300 porciones el próximo domingo 1 de mayo a 900 pesos el plato. Hay que realizar el encargue y concurrir con el recipiente.
