El propietario de una carnicería de la zona céntrica de Paraná dijo que quedó atrás la tradición de los clientes de reservar con mucha anticipación el lechón o el cordero para ser consumido en Navidad y Año Nuevo. “Casi siempre la gente espera a último momento”, indicó aunque aclaró que se nota una baja en la demanda. El kilo ronda los 1300 pesos, señaló.
Por otra parte, sostuvo que para las Fiestas la mayoría de los consumidores se volcarán por la carne vacuna y el pollo, debido a que no sufrieron aumentos, mientras que el cerdo dejó de ser demandado por la suba en su costo.
Respecto al precio del asado, el comerciante aseguró que es más conveniente tirar lomo a la parrilla que un costillar.
