Oscar “Cholo” Gómez Castañón, Pan casero, entrevistó a Carolina Puga, cuyo nombre artístico es “Paulina Cocina”, Doctora en Sociología como ocupación inicial.
“No quise usar real con el de “Paulina Cocina” para que no se mezclara con el doctorado en Sociología que estaba terminando, y todo lo que dejé al final para ser Paulina Cocina (Risas)”.
“Hago las cosas que intuyo que van a ir bien, pero al comenzar a hacer el video se termina la intuición y comienza el trabajo real”
“Yo cocino bien, en mi casa se come bien, pero no tengo el oficio, a la hora de elegir puedo ir a comer tanto a un bodegón como a un lugar sofisticado, de comida de autor, porque se puede aprender algo nuevo, en el bodegón es lo que comemos toda la vida”
“Con la gran mayoría de los cocineros, incluso cocineros que son súper importantes, yo tengo la mejor onda y ellos tienen la mejor onda conmigo. Creo que entienden perfectamente que no estamos en el mismo terreno, que yo produzco contenido para Internet y ellos son cocineros, en algunos casos artistas de la cocina, en otros trabajadores del rubro gastronómico. Pero son cosas en las que yo prácticamente no me meto. Sí, cocino, pero mi producto no es un plato, es un video.”
En su nuevo libro Meal prep dice "Si nos organizamos, comemos todos", Desde hace un par de años Paulina Cocina viene recopilando recetas y consejos que se transformaron recientemente en libro, un material que enseña el “arte” de la organización de las comidas. El material tiene recetas que balancean practicidad, salud y sabor: carnes, panes y pizzas, viandas, legumbres y hasta cómo “adelantar pasos” para una picada o cumpleaños.
