阿根廷北部最传统的传说之一就是家庭糖厂传说。
随着西班牙人来种植甘蔗而建立了制糖厂，直到今天还流传着家庭糖厂的故事。
家庭糖厂是一种恶者的精神。是魔鬼和制糖厂老板一起达成的为了照顾他们的庄园并控制工人的契约。
正如在距布宜诺斯艾利斯市约1400公里的土库曼（Tucumán），萨尔塔（Salta）或胡胡伊（Jujuy）等省所传说的那样，魔鬼变为一头巨大的黑马，在满月的夜晚，可以清楚地看到其穿过芦苇床，黑黑的后背，坚定的驰骋着和响亮的叫声，表示他们的存在。
据讲述，为了可以实现保证权力和获得富裕的契约， 老板们不得不常常地把一个灵魂交出来。因此，不时有流浪汉， 印第安人或高乔人的尸体出现。一些工人站出来反对他们工作条件的恶劣。
那些“莫名其妙”的死亡是给甘蔗田主人的祭品。随着工人半奴隶制的工作条件，传说在19世纪中叶传得更广了，直到20世纪30年代， 当甘蔗和糖产量开始下降时为止。这些阿根廷家庭糖厂沾满村民和工人的鲜血。
一个历史编年史讲述了在图库曼省的圣安娜法国人糖厂的历史：“法国人建造了近三万公顷的糖厂，是整个拉丁美洲最大的。19世纪末，圣安娜糖厂每年生产八千吨糖和两百万升酒精。
“多年以来，除了其他资产以外，工厂进入20世纪已经有电灯，三十公里的铁路，电话交换站和十所小学供员工使用。要管理它并不容易。带着砍刀的两千名苦力必须服从三四十个工头，和服从他们的武器和他们的狗 （……）许多人是用武力从查科或萨尔塔带过来的印第安人。 还有来自土库曼的克里奥尔人，他们一生只赚很少的钱，而且全部都花在同一个工厂开的杂货铺里（....）”。
在阿根廷北部的其他地区，家庭糖厂也像一只巨大的黑狗或巨型毒蛇。工人的形象总是黑黑的，饥饿的，和不知所向的。
多年以来的悠久传说，在1900年代初期，带着当时是“南美巴黎”的布宜诺斯艾利斯的荣耀 。
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阿根廷的神话传说
本期讲的是：家庭糖厂
主持：汲丽娜
编辑： 法比安·潘尼兹
制作： 西尔瓦娜·阿韦拉内达
网页： 朱利安·科特斯