El vínculo entre salud y naturaleza es tan antiguo como la humanidad misma. Sin embargo, en tiempos donde la medicina moderna predomina en los discursos oficiales, resurgen con fuerza las prácticas ancestrales que encuentran en las plantas un canal de sanación integral. Sara Itkin es médica generalista y naturista, y lleva años recorriendo ese camino.

En comunicación con el equipo de Ramos generales, compartió su mirada sobre el valor de los saberes populares, el poder curativo de las especies nativas y la importancia de recuperar el conocimiento medicinal de la tierra.

"Todos los pueblos del mundo usaron las plantas y las siguen usando. En la historia de la medicina, las plantas fueron la primera medicina. Después se hicieron copias sintéticas", expresó.

Itkin se formó en la Universidad Nacional de Rosario y realizó su residencia en medicina general, pero su experiencia con comunidades mapuche y campesinas del sur del país la llevó a comprender que la salud también habita en la relación con el entorno natural. Desde entonces, se dedica a integrar la medicina científica con la sabiduría tradicional.

"Quien desacredite el uso de las plantas para la salud, lo hace por ignorancia. Las plantas sanan", señaló la médica yuyera.

Desde San Carlos de Bariloche, donde vive y trabaja actualmente, la médica entrerriana explicó que muchas veces se desacredita lo natural por falta de conocimiento, cuando en realidad la mayoría de los fármacos actuales derivan de principios activos presentes en las plantas. Su trabajo se orienta a visibilizar esas coincidencias, sin negar los avances científicos, sino buscando una medicina más humana, preventiva y cercana.

En su último libro, Plantas nativas de la Patagonia para la salud, Itkin documenta 87 especies vegetales con propiedades medicinales y alimenticias. Allí reúne datos sobre sus hábitats, formas de uso y cultivo, y comparte experiencias concretas que permiten comprender cómo estas plantas, presentes en la vida cotidiana de muchas comunidades, son verdaderos aliados en la promoción de la salud.