Radio Nacional Bariloche dialogó con Diego Libkind, director del IPATEC sobre la inauguración del nuevo edificio del Centro de Referencia en Levaduras y Tecnología Cervecera (CRELTEC) del IPATEC (CONICET-UNCo).
"Esta obra se pensó en 2015, se empezó a construir en 2017 y fue de a poquito, lentamente creciendo hasta que este año se le dio el empujón final para esta inauguración", expresó Libkind.
Explicó que esta edificio será "para alojar todas las actividades que venimos haciendo ya hace más de 12 años. Somos más de 20 personas en el grupo y el edificio está pensado para duplicar la cantidad de personas que trabajan con nosotros. Nuestro foco es estudiar la biodiversidad de levaduras de los ambientes locales, cuidarlas. Este edificio va a ser una especie de Arca de Noé de levaduras súper interesantes para la industria".
