El chef y gerente general de La Cabrera Leandro Bouzada, visitó el estudio de Fm Folklórica 98.7 y contó los secretos del éxito de una de las parrillas más reconocidas del país.
"Tenemos tres pilares: menú, ambiente y servicio. En el menú atacamos con el mejor producto y materia prima que podamos conseguir, la ambientación es medio estilo mezcla de barroco y bodegon, y desde el servicio tratamos de ser informales pero formales a la vez", contó.
A su vez, Bouzada aclaró sobre la carne utilizada en su negocio: " en el local usamos Angus, en las franquicias en casi todas Angus menos en Paraguay que usamos Brangus".
