carne campo en acción

La nueva tipificación de reses hará foco en la calidad

En lugar de clasificar los animales según el peso, lo hará por dentición y se incluirán las contusiones en el palco de faena. El subsecretario de Ganadería de la Nación, Rodrigo Troncoso, explicó en Campo en Acción que el sistema regirá desde comienzos de 2019 y habrá plazos para que las plantas consumeras tipifiquen las reses. El objetivo, brindar información objetiva a toda la cadena.