Guillermo Bernaudo, jefe de Gabinete del Ministerio de Agroindustria de la Nación, dijo que el observatorio que depende de la Subsecretaría de Lechería nació con el objetivo de recopilar, analizar y difundir información sobre la cadena láctea. Señaló que esta nueva herramiento “va a estudiar la situación de las cadenas de valor” y precisó que se dispondrá de un sistema informático que publicará los costos de la producción lechera.

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