Luis Bremer charló con Graciela Ortiz, dueña del Salta Café, única unidad de producción de café en Argentina.
“Comenzamos en 2007, la plantación se encontraba abandonada, al heredarla de mi padre comenzó la recuperación, y en 2013 hubo sequía, incendios forestales y un día la helada negra nos destruyó toda la producción.”
“Tenemos 30 hectáreas totalmente preservadas, no depredamos la tierra, nuestras plantas crecen bajo los árboles nativos, no utilizamos fertilizantes ni agroquímicos, lo manejamos como una reserva privada.”
“Abrimos un local en la ciudad de Jujuy, el Café Baritú y donde servimos nuestra infusión y también lo expendemos en bolsas de un cuarto y de medio kilo, y próximamente inauguraremos otra casa en Salta capital.”
Pueden obtenerse los productos a través de instagram: cafebarituargentina
