El maestro parrillero Pepe Sotelo, recibió las felicitaciones del equipo de Mil Gracias debido a la obtención del puesto n° 34 dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo por su local Don Julio.
"No hay secreto, es un equipo que armamos hace mucho tiempo y venimos laburando por hacer las cosas bien", introdujo el entrevistado para explicar su éxito.
Los cortes de Don Julio "son la entraña, el ojo de bife y el bife de chorizo". Para Sotelo la carne tiene "que estar jugosa" y que la temperatura para hacerla "tiene que estar entre los 17 y los 18 grados en un fuego moderado".
