Científicos de Argentina de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA elaboraron un film protector de alimentos que retrasa el deterioro del producto y es amigable con el medio ambiente, ya que se degrada en sólo dos semanas.
El film transparente, similar en su aspecto a los utilizados hasta ahora, está compuesto por gel de almidón de mandioca y yerba mate.
Tiene una permeabilidad que hace que el alimento no intercambie de manera fácil la humedad y el oxígeno, lo que puede acelerar su deterioro.
Lucía Famá es una de las científicas del Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos que trabajó en el desarrollo del producto.
La entrevista es de Diana Costanzo.
