El 1° de noviembre se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Veganismo. Desde 1994 , en esta fecha se promueve una alimentación más sana, pero sobre todo, una alimentación libre de productos de origen animal. Los veganos de todo el planeta no consumen carne de ningún tipo, pero tampoco huevos, productos lácteos, ni siquiera miel.
Natalia Soto, Licenciada en nutrición, nos cuenta que "es una alimentación que está basada en plantas y tiene un patrón alimentario donde siempre se prioriza la variedad y cantidad de alimentos de origen vegetal".
Respecto de las personas que adhieren a este régimen, Natalia sostiene que "es necesario que se acerquen a un profesional; puede ser un médico, una médica nutricionista o una nutricionista únicamente"; y destaca que "siempre hay que llevar una alimentación en donde se suplementen las vitaminas que están ausentes al no incorporarlas en alimentos de origen animal; que son las vitaminas B12 y D".