Oscar “Cholo” Gómez Castañón charló con Elena Andreu, dueña del restaurante griego Panagiotis Greek Deli.
Nos comentó la importante variedad en la producción de delicatesen, la complejidad de su elaboración y los ingredientes típicos de la cocina griega, manteniendo un respeto irrestricto por los usos y costumbres griegos, el cuidado de la familia e incluyendo el idioma, que enseñan a sus hijos.
“La comida es el centro de la vida social de los griegos, los bailes típicos, la rotura de platos, tanto para festividades como para otras ceremonias más serias.”
