El nutricionista y referente de Punto Saludable, Samuel García, resumió en esta frase la frustración que se genera cuando se prohíben alimentos en una dieta. Y luego, al momento de finalizarla, la persona vuelve a consumir esos alimentos que no son saludables y vuelve a subir esos kilos que bajó, proceso conocido como 'efecto rebote'. "Dieta es un momento de sacrificio, de frustración" y es preferible cambiar los hábitos.
El factor clave del éxito no es disponer de la mejor dieta milagro, sino de entender el concepto de adherencia y aplicarlo. Adherencia significa mantener un cambio a lo largo del tiempo. Para tener éxito es indispensable aceptar e integrar un nuevo cambio de estilo de vida como algo que se va a adquirir. En otras palabras, metas fáciles con las que vamos a comprometernos.
