NUTRICIÓN Y ECOLOGÍA VERANO 2020

Climatarian: Una nueva tendencia alimentaria que respeta el ambiente

En diálogo con la Radio Pública, el ambientólogo Alejandro Inti Bonomo explicó la tendencia alimentaria "Climatarian", que ajustar la "dieta para que tenga el menor impacta ambiental posible".

El entrevistado, director de la carrera de Gestión Ambiental de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), vinculó la tendencia climatarian con el veganismo y brindó algunas pautas básicas como "comer las frutas y verduras de estación y alimentos frescos", exigir mas explicaciones "sobre cómo se producen los alimentos", a través de herramientas como el trazado y etiquetado.