En diálogo con Pablo Zamorano, la Dra. Sara Itkin, se refirió a la segunda planta más recomendada para armar el botiquín yuyero: el perejil. La Dra. destacó los beneficios del consumo de la planta fresca para la presión arterial y la regulación hormonal. Señaló que el perejil proporciona hierro, boro, potasio, calcio, vitamina C y fitoestrógenos lo que redunda en huesos fuertes, sobre todo para las mujeres en tiempos de plenipausia. Recomendó el consumo de hojas frescas, en pestos o té.
