Las empanadas de vigilia son una de las preparaciones más tradicionales en Argentina en esta fecha dado que se evita el consumo de carnes rojas por razones religiosas. Nora Briozzo, en “100% Nora", conversó con la cocinera que fue la ganadora de la primera edición de MasterChef en 2014.

“Hay que buscar buenos precios porque hay una gran diferencia” entre los negocios, advirtió Elba Rodríguez.

“No tiene que ser todo pescado, podes invertir en verduras”, explicó y dio variantes de recetas.

"El atún es lo más tradicional que se utiliza" para las empanadas de vigilia, "se puede probar con pollo de mar".

"Hay que improvisar con lo que uno tenga", sugirió.

Semana Santa modifica los hábitos de muchas familias argentinas, y en la cocina esta tradición se traduce en platos sin carne roja, con protagonismo de pescados, legumbres y verduras.

Las empanadas de vigilia aparecen como una de las opciones más elegidas, junto a otras preparaciones clásicas que respetan la consigna del ayuno y la abstinencia.

Este recetario cultural refleja siglos de historia religiosa y costumbres compartidas en torno a la mesa.

Según la tradición católica, los días más importantes de Semana Santa invitan a la reflexión espiritual, pero también a cambiar los hábitos de consumo.

La cocina cumple un rol clave durante el Jueves y Viernes Santo, donde platos tradicionales conservan su vigencia.

El simbolismo del pez, presente desde los orígenes del cristianismo, explica su presencia en estas comidas.