En la Columna Semanal Hablemos de Salud, llevada a cabo por el Área Programa del Hospital Gregorio Álvarez en Radio Nacional Chos Malal, mantuvimos contacto con la Nutricionista Ingrid Lesser quien nos comentó sobre el Día Internacional de la Enfermedad Celiaca y su concientización y la visibilización.
La celiaquía es una enfermedad intestinal crónica que puede afectar a otros órganos. Se produce por la intolerancia permanente a las proteínas del gluten que están presentes en la avena, la cebada, el trigo y el centeno, afectando a un cierto número de personas que tienen que excluir estos cereales definitivamente de su alimentación.
La Nutricionista dijo: “Las personas celiacas que cumplen este tratamiento son personas sanas y puede llevar una vida normal y sin complicaciones”, y agregó que es importante el acompañamiento de familiares y amigos.
Los síntomas más frecuentes, que se dan en su mayoría en las infancias, son la diarrea crónica, dolor y distención abdominal, pérdida de peso. Otros indicios de enfermedad, que no son tan frecuentes, es la baja estatura, en mujeres de edad fértil se pueden dar abortos espontáneos, menarca tardía y menopausia precoz. Se puede dar caída de cabello, fracturas, trastornos en el esmalte dental y en la conducta. Además, si alguna persona sufre de celiaquía se puede dar en otros miembros de la familia.
Es necesario concurrir a un médico. Se realiza un análisis de sangre, y si dan positivo los marcadores para enfermedad celiaca se ejecuta una biopsia intestinal donde se toma una muestra del duodeno y se analiza bajo microscopio.
En la actualidad se han sancionado leyes a nivel nacional, provincial y local para regular los alimentos en el mercado. En las instituciones, ya sea en las escuelas o en hospitales, y en los restaurantes se tiene que contar con un menú apto para celiacos. Los diagnósticos y suministros tienen que ser cubiertos por las obras sociales, si no se cuenta con alguna mutual el Estado se tiene que hacer cargo. “Se ha visibilizado más” mencionó Lesser.
