LA CONVERSAZIONE RAE ARGENTINA AL MONDO

Settimana della Cucina italiana: Intervista a Pietro Sorba

Giovedì 1 novembre, in occasione della sesta edizione della Settimana della Cucina italiana di Buenos Aires, abbiamo intervistato telefonicamente il critico enogastronomico Pietro Sorba.

Pietro ci ha spiegato che in quest’edizione vi sono stati 5 itinerari. Per quanto riguarda l’itinerario della pizza, l’esperto ci ha raccontato che si sono riunite 9 pizzerie tipicamente italiane che hanno offerto la tipica pizza napoletana molto diversa da quella argentina. Pietro ha descritto quali sono le differenze fra questi due tipi di pizza ed ha affermato che la pizza italiana è una buona alternativa alla pizza locale.
50 gelaterie della città di Buenos Aires hanno offerto i sapori tipicamente italiani (pistacchio, nutella, nocciola, cioccolato fondente). Dal loro canto, i migliori chef argentini hanno reso omaggio alla cucina italiana, creando dei menù adatti a questa circostanza.

Vi sono state lezioni di cucina, , concerti di musica classica e si sono proiettati film italiani.
La festa di chiusura ha avuto luogo domenica 4 novembre presso l’Usina del Arte nel quartiere La Boca.

Intervista: Caritina Cosulich – Chelo Ayala / Fonico: Guillermo Vega / Web: @CheloAyala