ENTREVISTA AL COCINERO CON TODO EL PAÍS

Ramiro Rodríguez Pardo cuenta cómo fueron sus inicios en la gastronomía

Oscar Gómez Castañón dialogó con el cocinero Ramiro Rodríguez Pardo quien contó cómo fueron sus primeros pasos en la gastronomía con su restaurante “El Palacio de la Papa Frita”, al cual le siguieron otros 32 más. Entre ellos “Catalinas” al que definió como su local más importante: “Se ganó todos los premios, el mejor restaurante de Argentina, el mejor de América Latina, las 5 estrellas de diamante de la academia de los  Estados Unidos, no le podía pedir más”.

Además, junto al recordado “Gato” Dumas estuvieron al frente de “Drugstore” y “Clark’s”. “Con el ‘Gato’ queríamos fusionar el arte de la cocina con las demás artes, cambiar la idea de la cocina marrón de Buenos Aires”, explicó.