Miryam Gorban es licenciada en Nutrición y coordinadora de la cátedra libre de Soberanía Alimentaria de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires. En diálogo con Verano 2020, se refirió a la soberanía alimentaria y explicó que “se trata de un concepto eminentemente político que plantea la cobertura del derecho a la alimentación por todos y todas, que garantice una vida segura y sana”. “Por efecto del gobierno anterior no se cumple el derecho a la alimentación. Los alimentos no están al alcance de la sociedad”, afirmó.
Sostuvo, además, que es necesario “recuperar hábitos alimentarios”. En ese sentido, señaló: “Estamos muy influenciados por la propaganda y la industria alimentaria, que dan como resultado una pésima alimentación”.
