PRODUCTOR DE CARNE PORCINA

Leandro Gabrich: “El cerdo está perfilado para tener un gran mercado”

Leandro Gabrich, productor de carne porcina en cabaña Don Valentín, conversó con Cholo Gómez Castañón sobre el crecimiento del consumo de cerdo en el país.

“En cinco años, el consumo de carne de cerdo pasó de los 4 a 5 kilogramos por persona a los 18. Los porcinos han avanzado por una cuestión genética, se le ha sacado mucha grasa y creo que es lo que ha aumentado su consumo”, explicó.