Por primera vez en los últimos 10 años la participación de las exportaciones sobre el total de la producción de carne vacuna trepó hasta el 14,5%.
Por el otro lado, con un promedio que supo estar esos años por encima del 90% (un techo del 94% en 2014), el mercado interno ya comenzó a reducir su participación. "En lo que va del año el mercado interno absorbió 809.400 toneladas res con hueso, es decir un volumen similar al de enero-abril de 2017. Esto implica que todo el crecimiento de la producción fue absorbido por los mercados externos", destacó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) en su informe mensual. En tanto, el Presidente de la entidad Miguel Schiaritti remarcó que esa situación "es algo digno de destacar" y recordó que en 2015 en los tres primeros meses del año las exportaciones habían rondado una participación del 8%.
