sommelier de yerba mate CHARLAS EN LA FOLKLÓRICA

Josefina Armendares: “La yerba mate solamente crece en territorio guaraní”

Josefina Armendares, ingeniera agrónoma y sommelier de mate, visitó el estudio de Fm Folklórica, donde conversó con Cholo Gómez Castañón sobre las propiedades de dicha bebida, sus raíces guaraníes y algunos de sus secretos ancestrales.

“Cuando llegaron los españoles, se encontraron con estas tribus que se la pasaban hambreados recorriendo la selva. Y supieron que era gracias a este polvo de yerba que llebaban en sus bolsitas. Hacían como una maceración, lo que sería un tereré en unos cuencos y lo filtraban con los dientes.  Iban bebiendo durante su marcha, era alimento, era medicina y era estímulante”, exlplicó.

Armendares además contó que la yerba mate solamente crece en “lo que fue el territorio guaraní” (en los valles del río Uruguay, Paraguay y Paraná).