El cocinero y dueño de la panadería Salvaje Bakery, Germán Torres, detalló los tipos de panes que elaboran, explicó algunas de sus preparaciones y contó cómo surgió el emprendimiento. En diálogo con el equipo de Plato fuerte, señaló: “Pensamos en panes que no habíamos visto en otro lado, y por eso comenzamos a usar distintos tipos de harina, con productos nacionales”. En tanto, expresó: “viene a comprar mucha gente que había dejado de comer pan”. Por otra parte, se refirió a su libro Pan de garaje y describió cómo empezar de cero una masa madre.
