ENTREVISTA verano 2020

Diego Golombek habló de su libro El parrillero científico

El biólogo y divulgador de ciencias Diego Golombek, habló sobre algunos de los temas que publica en su libro El parrillero científico, en el que profundiza en las técnicas del asado nacional. Propone “trucos y secretos para hacer el fuego, asar la carne, preparar la ensalada y tomar el vino” desde los puntos de vista de distintos científicos.