ALIMENTACIÓN SALUDABLE VERANO 2020

Aconsejan imitar la experiencia de etiquetado nutricional de Chile

En diálogo con la Radio Pública, la bioquímica Mariana Koppmann destacó la experiencia de rotulado que adoptó Chile, que logró reducir, en promedio, un 25% el consumo de azúcares. Koppmann integrá el colectivo de divulgación científica “Cazabacterias”, autoras de los libros “Etiquetas bajo la lupa”, y “Manual de gastronomía molecular”, entre otros.